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Oaxaca es un estado muy rico hablando de su gastrnomía entre algunos alimentos tipicos de la rgión podemos destacar: lod diferentes tipos de panes que tienen un sabor muy pelculiar y por lo general se acompañan con chocolate caliente, los famosos chapulines que aunque tienen un aspecto bastante desagradable no tienen mal sabor pues van acompañados de sal y limón y son una fuente de proteína, la talyuda que es una torilla gigantesca que se puede preparar de varias maneras: con frijoles, cecina, tasajo etc.
También podemos degustar el tejate la cual es la masa de un agua muy refrescante, el queso oaxaca es tipico de este lugar y es muy conocido en todo el país por su concistencia y sabor, el mole negro que es peculiar de Oaxaca debido a su sabor único y a por su manera de prepararlo, también es tipico el chocolate que es muy parecido en sabor y consistencia al famoso chocolate abuelita, se puede comer sólido o prepararlo con agua o leche.

Monte Alban

Los Zapotecos y Monte Alban llegaro al Valle Central alrededor de 1400 a.C, fue construida en un cerro y su fundacion significo una nueva forma de vida y fue una fuerte comarca agricola.

Su edificio mas importante se llama "Los Danzantes" ya que en este se encuentran figuras labradas con aspecto de danzantes, una caracteristica fundamental y principal que le hace distintiva de las demas civilizaciones es la realizacion de talud tablero en las construcciones, los muros y las piedras de estuco y se cree que tienen influencia maya por los geroglificos que se logran apreciar.

Como la gran mayoría de las grandes metrópolis mesoamericanas, Monte Albán fue una ciudad con una población pluriétnica. A lo largo de su historia, la ciudad mantuvo vínculos muy fuertes con otros pueblos de gran importancia en Mesoamérica, en especial con los teotihuacanos durante el Clásico Temprano. La ciudad fue abandonada por la élite y buena parte de su población al final de la Fase Xoo. Sin embargo, el recinto ceremonial que constituye el conjunto de la Zona Arqueológica de Monte Albán fue reutilizado por los mixtecos durante el Período Posclásico.

Mitla

Ante la desaparición de Monte Àlban, Mitla se convirtió en una población muy importante que funcionó como centro de poder para los zapotecas del valle. Su máximo crecimiento y apogeo ocurrió entre 950 y 1521.
La zona arqueológica comprende cinco conjuntos de arquitectura monumental: Grupo del Norte; Grupo de las Columnas; Grupo del Adobe o del Calvario; Grupo del Arroyo y Grupo del Sur. Los conjuntos del Adobe o Calvario y del Sur, por haber sido construidos en épocas anteriores, reproducen la tradición de plazas, rodeadas de palacios sobre plataformas, al estilo de Monte Albán.
En los conjuntos del Norte, de las Columnas y del Arroyo, se ubican los edificios administrativos y palacios de personajes de alto rango. Estos palacios se caracterizan por el uso arquitectónico de grandes monolitos y por sus fachadas ornamentadas con mosaicos de grecas de diferentes diseños enmarcados por tableros, elementos que son parte de la rica tradición arquitectónica zapoteca iniciada en Monte Albán con fuertes influencias teotihuacanas.
El conjunto arqueológico y el pueblo actual son zapotecos, Mitla fue habitada desde la época clásica (100 a 650 d. C.) alcanzando su máximo crecimiento y apogeo en el período post clásico (750 a 1521 d. C.).
El mayor atractivo de la zona arqueológica de Mitla es sin duda, la variada ornamentación de sus edificios, lograda mediante el sistema de grecas que la distingue de las del resto del país.

Santo Domingo

Templo de Santo Domingo: cuenta con una arquitectura barroca novohispana.
Se construyó en el año de 1551 y pertenecia a la órden dominica.
A lo largo del tiempo, el templo de santo Domingo ha dado lugar a varios sucesos importantes en la historia de México. Fue convertido en bodega militar, en establo, cerrado al culto católico en tiempos del laicismo jacobino de los gobiernos emanados de la guerra de reforma, y luego devuelto otra ves a la Iglesia por acuerdo de Porfirio Díaz.
En 1979 recibió la visita del pontífice católico Juan Pablo II, y fue declarada junto con todo el Centro Histórico de Oaxaca Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Guelaguetza

Guelaguetza es una palabra zapoteca que hace referencia al acto de participar como conjunto, es una acción gratuita donde nada es obligatorio más que la reciprocidad.

La Guelaguetza de los Lunes del Cerro se realiza los dos lunes siguientes después del 16 de julio en la ciudad de oaxaca donde se cuenta con la participación del pueblo sin un estatus social donde se hacen grupos representativos de las siete regiones tradicionales:
Los Valles Centrales
La Sierra Juárez
La Cañada
Tuxtepec
La Mixteca
La Costa
y el Istmo de Tehuantepec
Cada delegación presenta una muestra de su cultura a través de bailes que ejecutan al son de la música y cantos, vistiendo indumentaria de sus respectivos pueblos. Al terminar, cada grupo da al público su "Guelaguetza" compuesta por objetos característicos de sus respectivas regiones.

Oaxaca y su Diversidad

Cuando hablamos de Oaxaca no solo nos referimos a un estado, hablar de oaxaca implica diversidad en cuanto a fauna, flora, cultura, gastronomía e hisotria.

A lo largo de la hisotoria se ha podido observar que Oaxaca al igual que la mayoria de las culturas de mesoámerica fue dividido en preclásico, clásico y posclásico.

el periodo clásico abarca desde los años 2500 a.C hasta el 200 a.C y podemos pareciar como algunas culturas de Oaxaca a San José Mogote, la Mixteca etc.

en el clásico podemos ver a los zapotecas los cuales llegaron al valle central alrededor del año 1700 a.C. Este periodo es muy reconocido por su arqueología y por estar dividido en dos estratos sociales: uno alto y uno bajo.

la base de su economía estaba fundamentada en el cultivo de maíz y en menor rango chile, calabaza y frijol.

Cabe destacar que lo que impulso en este momento fue la religión.

En el periodo posclásico incrementaron los enfrentamientos bélicos y hubo fragmentación y lucha de los señoríos mixtecos. Los mixtecos dominaron el trabajo del oro.